• Вегетарианство и образ жизни бодибилдера, ч.2



    Разобравшись с проблемами качества белка и его количества, на нашем пути возникает ещё одна трудность, которую предстоит преодолеть – дефицит лейцина. Большинство протеинов растительного происхождения содержат в своём составе низкую концентрацию лейцина, из-за чего активация синтеза белка становится значительно слабее, по сравнению с употреблением животных белков в том же количестве. Но бодибилдерам-вегетарианцам не стоит волноваться, так как свободную форма, а иногда даже пептидную, можно легко купить в магазине спортивного питания, что позволяет нам уменьшить разрыв между животным и растительным белком.


    На самом деле, как показывают клинические исследования, при добавлении лейцина в необходимом количестве, мы имеем возможность достичь степени синтеза белка сравнимого с животным белком. Согласно исследованиям, синтез белка максимизируется после приёма 4.5 грамм лейцина, больший объём не увеличивает силу эффекта. Данное исследование ясно показывает всю важность роли лейцина в деле синтеза белка, а также то, что не имеет значения какой именно тип белка присутствовал в рационе, на фоне идентичных доз лейцина. Благодаря современной пищевой промышленности, преимущество животного белка больше не является эксклюзивным, силы уравниваются, размещая культуриста-вегетарианцы наравне с атлетом, предпочитающим мясо.


    Часто упоминается одно преимущество животного белка – в животном белке содержатся факторы, усиливающие рост мышц и иммунную систему организма, чего совершенно нет в растительных белках. Это не так уж и удивительно для многих животных белков, как например для яичных и молочных, которые специально были созданы для обеспечения роста и зрелости животного. До определённой степени данные факторы могут влиять и на рост мускулов, однако насколько сильно пока что доказать не удалось, так как наука всё ещё не нашла способ установить все соответствия, для проведения экспериментов с учётом вышеупомянутых переменных. Таким образом, всё ещё не разумно считать, будто бы животный белок имеет какие-либо существенные преимущества на фоне растительного.


    Тем не менее, множество животных белков, доступных в магазинах, являются частично повреждёнными, делая их факторы роста более инертными. К примеру, свежее молоко богато на факторы роста, но после гомогенизации и пастеризации, которую должны пройти все партии коммерческого молока, они просто уничтожаются, делая из продукта лишь тень былой активности. Но давайте не будем ограничиваться только этим. Большинство молока было получено от коров, которых кормили кукурузой, а не травой, что уже само по себе изменяет химический профиль продукта, делая его из полезного потенциально опасным. Если просто, то магазинное молоко является обычным мусором, тогда как свежее – лучший друг бодибилдера.


    Мясные продукты не лучше. Давайте рассмотрим говядину, для начала. Как и в случае с молоком, коровы взращиваются на убой, и кормят их кукурузой (а иногда и того похуже), что так же меняет состав мяса, в точности, как и коровье молоко. При всём при этом, коров накачивают тоннами лекарственных препаратов, включая стероиды, гормон роста и антибиотики, в результате чего образуется огромное число нежелательных активных метаболитов. Более того, коровы ведут не здоровый образ жизни, они даже не видят дневной свет. А живут в настолько ограниченном пространстве, что даже не могут развернуться, не говоря уже об упражнениях. Коровам приходится жить в собственной моче и кале. Множество из этих коров являются больными и ослабленными (отсюда и потребность в антибиотиках), и именно их мясо мы и покупаем в магазинах. Я даже не буду касаться темы производства мясных продуктов.


    Курица? Положение дел не лучше, и даже состав их яиц изменён по аналогии с коровьим молоком. А как насчёт рыбы? По сути, она должна быть полезной для нас, не так ли? Не совсем. Большинство рыб, продающихся сегодня в супермаркетах, выращены на фермах, что означает они росли в искусственных водоёмах, где за их питанием внимательно следили. Давайте возьмём лосося, к примеру. В норме, лосось живущий на воле, потребляет естественную для себя пищу. Благодаря этому рыба питается полезной едой и не является больной.



    С другой стороны, выращенных на фермах лососей кормят специальными гранулами, содержащими куриные фекалии, кукурузную муку, сою, масло канолы и частицы других рыб. Последствия подобного питания настолько тяжки, что мясо таких лососей становится совершенно отличным от мяса дикого собрата. Вес фермерского лосося в 7 раз больше обычного, количество водных вшей превышает в 30 раз от нормы, а количество принимаемых антибиотиков выше любого другого вида скота (для предотвращения их от заражения, угрожающего жизни, в связи с пребыванием в пагубной среде обитания). Если и это не заставит вас дважды подумать перед покупкой фермерской рыбки, то следующее точно должно.


    Всякий раз, когда мы думаем о лососе, большинство из нас представляют ярко оранжевую мякоть. Это нормально, так и должен выглядеть лосось. Но только не фермерский аналог. Их плоть серого, на вид гнилого, цвета. Фермеры, содержащие подобные водоёмы, используют в качестве добавки к рациону лососей специальные красящие ферменты, чтобы у потребителя не возникало желания разобраться в проблеме самостоятельно. Конечно же, в дополнении ко всем вредным примесям, питательный профиль подобного лосося является существенно изменённым. Белок подобной рыбы из полезного укрепляющего элемента, становится просто опасным.


    И это только верхушка айсберга. Если вы думаете, что курица, говядина, молочка и яйца являются теми единственными жертвами пищевой промышленности, то подумайте ещё раз. Практически любой коммерческий белок, выращенный и приготовленный человеком является извращённым по составу. После того, как вам стало известно об истинном состоянии дел пищевой промышленности, а в частности сельскохозяйственного сектора, употребление продуктов животного происхождения, покупаемых в супермаркетах, становится всё труднее оправдывать.


    Хорошей новостью является то, что существуют варианты намного лучше, например, коровы, которых кормят травой, а также молоко от этих коров, свободно пасущиеся куры, пойманные в естественной среде обитания рыбы (лучше всего из плохо заселённых районов, например, север Аляски). Так же очень полезна различная дичь, вроде фазанов, оленей и т.д. Подобная пища обладает значительной пользой в вопросах роста мышц. К сожалению, большинство бодибилдеров не имеют возможности употреблять подобную пищу на постоянной основе, особенно в тех количествах, которые нужны настоящим профессионалам. Конечно же, если они всё-таки включены в рацион, то должны быть сбалансированы такого же качества органической пищей, как то цельнозерновые продукты без ГМО, фрукты, овощи, орехи, семена и масла (примерами полезных масел служат свежее красное фруктовой пальмовое масло, свежее масло авокадо, оливковое масло, свежее кокосовое масло, масло орехов макадамии и т.д.).


    В дополнении, во избежание вреда от испорченных мясных продуктов, вегетарианство имеет ряд других преимуществ, таких как уменьшение системных воспалений, улучшение обмена веществ, улучшение функционирования иммунной системы, улучшение пищеварительной системы, а также профилактика различных заболеваний. Все эти преимущества напрямую или косвенно связаны с некоторыми аспектами роста мышечной массы, тем самым помогая человеку не только с улучшением его здоровья, но и прогресса в бодибилдинге.


    Независимо от того, какой образ жизни вы для себя выберете, кое-что вы обязаны знать о вегетарианстве – при достаточном понимании и сочетании современных добавок, вегетарианство не является смертельным ударом по мышечной массе, как думали о нём раньше. В то время, как некоторые аргументы в пользу животного (здорового) белка всё же имеют практический вес, добавки способны обеспечить все преимущества, ранее доступные лишь атлетам, употребляющим мясо (речь идёт о качестве белка, удовлетворения потребностей организма, а также синтезе).





    Перевод был осуществлён
    специально для сайта genmutant.com,
    Кандыба Григорий.

    P.S. Друзья, если у вас есть интересные статьи или новости на английском языке, и вы хотели бы видеть их на страницах нашего сайта переведёнными на великий и могучий - присылайте ссылки в ЛС, самые интересные обязательно будут переведены и опубликованы!
     Поделиться
  • widget Реклама
  • widget Наша группа Вконтакте
Яндекс.Метрика