Насыщенные и ненасыщенные жиры.

Насыщенные и ненасыщенные жиры это один из источников энергии, который получает организм человека с пищей. Каждый, кто задумывается о правильности своего питания, не может обойти стороной вопрос употребления этого элемента, так как дискуссии не утихают и сегодня.

Насыщенные и ненасыщенные жиры выполняют целый ряд функций в организме, в том числе обеспечивают нормальное функционирование ЦНС, поставляют в волосы и кожи необходимые для их здоровья вещества. Как правила, жиры делятся на 2 типа:

Насыщенные;
Ненасыщенные (моно- и полинасыщенные).

Главная проблема при употреблении насыщенных жиров в том, что их поступает в организм больше, чем ему на самом деле нужно. То есть количество может быть и не таким большим, однако по различным причинам энергии расходуется очень мало, в результате чего человек приобретает лишний вес, а это грозит более серьезными проблемами. Список продуктов с насыщенными жирами не очень велик.

Польза и вред насыщенных жиров

Как и все в природе, жиры имеют свои плюсы и минусы в употреблении для человека. Многие считают, что жиры – это исключительно вредный элемент, а количество его в своем рационе необходимо сводить к минимуму. Список продуктов с насыщенными жирами многие выкидывают из своего рациона. Однако это не совсем правильно, ведь недостаток насыщенных жиров может привести к различным проблемам и заболеваниям.

Продукты с насыщенными жирами влияют на следующие процессы а организме человека:

Растворения витаминов, которые затем попадают в кровь и выполняют свои задачи;
Синтеза гормонов (стероидных), а также других соединений;
Синтеза фосфолипидов, из которых создаются внешние оболочки наших клеток.

Продукты с насыщенными жирами должны обязательно присутствовать в рационе спортсмена. Без употребления насыщенных жиров организм не сможет полноценно функционировать, а поэтому ни о каком здоровье речи идти не может. Несмотря на это, чрезмерное их употребление может нанести значительный вред человеку, последствия которого будут очень серьезными.

Если насыщенные жиры занимают более 4 % в вашем меню или 8 % всех калорий, то в перспективе вы можете получить заболевания сердечно-сосудистой системы. Помимо этого, лишний вес в таком случае практически обеспечен.

Вред насыщенных жиров можно заметить при повышении нормы потребления. Употребление насыщенных жиров выше нормы увеличивает содержание холестерина в крови, а это может стать причиной атеросклероза и инфаркта (инсульта) в дальнейшем. Хотя справедливости ради стоит отметить, что большая часть холестерина синтезируется печенью, а не поступает в тело человека с едой.

Продукты с насыщенными жирами

Как правило, к ним относятся продукты животного происхождения. К слову, насыщенные жиры еще называют твердыми, так как при комнатной температуре они сохраняют свою форму, а их переработка организмом более сложная, чем остальных видов. Итак, большое количество этого элемента содержится в сырах, мясе, колбасах и сосисках, жире различных животных, сале м беконе.

Продукты содержащие насыщенные жиры:

Маргарин;
Сливочное масло;
Мороженое;
Кондитерские изделия (пончики, круассаны, торты, пирожные, конфеты и прочее);
Масла (пальмовое, кокосовое и другие).
Как вы уже поняли, отказываться полностью от насыщенных жиров не имеет смысла, так как они необходимы организму для правильной и полноценной работы. Абсолютно противопоказаны всем людям транс-жиры, которые в большом количестве содержаться в фаст-фуде и других вредных продуктах.

Главное в питании придерживаться правила, что с пищей должно поступать ровно столько элементов и веществ, сколько нужно организму для поддержания своих функций. Польза от насыщенных жиров очевидна. Соответственно четких рекомендаций о количестве насыщенных жиров в рационе дать не получится. Учитывайте свои особенности, ешьте исключительно качественную натуральную пищу и проблем у вас не будет!

Категории:

Оценить эту статью