Соевый белок в бодибилдинге.

Спорт-это явление, которое объединяет весь мир. Одним видом спорта может заниматься большое количество людей, которые имеют свои вкусы, предпочтения, предрасположения. И каждый из спортсменов имеет свои предпочтения в спортивном питании для него. Большая часть бодибилдеров отдает предпочтение сывороточному протеину, который по-прежнему является первым в арсенале спортивного питания. А что же с соевым белком? Ведь он широко представлен в любом спортивном магазине. Соевый белок широко распространен среди вегетарианцев - это в свою очередь отказ от приема мяса и некоторых других продуктов и концентрация на потреблении пищи растительного происхождения.

Это конечно не могли оставить без внимания производители пищевых добавок, которые изготовили для вегетарианцев пищевую добавку на основе соевого белка. Эта добавка нашла свой спрос и у спортсменов, которые хотят избавиться от лишнего веса и придать своему телу рельеф.

Как получают соевый белок?

Соевый изолят - чаще всего используется соевый белок, а он производиться из соевых бобов путем удаления большинства небелковых элементов. Изолят - высокотехнологичный, универсальный очищенный от углеводов, растительной клетчатки и жира соевый продукт. Он получается с помощью высокотемпературной гидролизации а за тем выпаривания из соевого текстурата при нарушении структуры соевых волокон. Полученную смесь после высушивания измельчают (фракции могут быть разные) а за тем поставляется в качестве исходного сырья, из которого затем изготавливаются как соевые полуфабрикаты, так и протеин. Эта смесь активно используется для наполнения в разных пищевых продуктах для повышения содержания белка в полуфабрикатах, так и как заменитель мяса.

Главным преимуществом сои является то, что ее полный аминокислотный спектр ничем не уступает яичному белку и все это растительного происхождения. Соевый протеин, в котором полностью отсутствуют углеводы и жиры делают его более востребованным не только среди вегетарианцев, но и среди бодибилдеров в период "сушки". А так же большое количество девушек предпочитают сою во время аэробных нагрузок. Потому как соя не только не имеет жиров и углеводов, но и хорошо поддержит мышцы, давая им необходимый белок.

Соевый белок, польза или вред?

У соевого белка есть и свои специфические свойства.

При исследованиях учеными было доведено, что в сое содержится много особенных ферментов. Одна их часть способствует снижению аппетита и усиливает липолиз жиров. А это благотворно влияет на пищеварительную систему человека и улучшает процессы сжигания жира.

Об этом нужно знать больше.

Соя обладает многими профилактическими и лечебными свойствами. Препараты, изготовленные на ее основе - это не только питание, а и общее оздоровление организма. Ученые доказали, что соевые продукты эффективно употреблять против аллергии, при заболеваниях сердечно сосудистой и пищеварительной системы, а так же рекомендуется в случаях онкологических заболеваний. А доказательством всему этому служит статистика Всемирного Комитета Здравоохранения. По ее данным в Азии заболеваний на рак молочной железы у женщин, а так же у мужчин рака простаты намного меньше, чем в других странах. И нужно заметить, что большую роль в этом играет именно соя. В сое содержится большое количество уникальных антиканцерогенов - протеаза, фиата, натуральные ингибиторы. Именно они оказывают сильное профилактическое и лечебное действие. С помощью соевого протеина можно контролировать уровень холестерина в организме. Что бы это выполнять у него есть несколько способов, начиная от ингибиторов, которые связывают излишки холестерина, а за тем выводят их через почки, до влияния на щитовидную железу и общий метаболизм организма.

Давайте перечислим главные свойства соевого белка:

-гипоаллергенность;

-отсутствие углеводов и жира;

-содержит биологически активные вещества;

-повышает иммунитет;

-улучшает работу щитовидной железы, пищеварительной системы, желудка;

-выводит из организма шлаки и токсины;

-стимулирует секреции анаболических гормон.

Недостатки сои.

Все положительные стороны сои мы рассмотрели, теперь давайте рассмотрим и ее недостатки. Первое что хотелось отметить, так это ее специфический вкус. Да же не смотря на тягу к сухой мышечной массы, к сожалению не все могут мириться с этим. Даже самые сильные ароматизаторы не могут перебить особенный вкус сои. И небольшая рекомендация для тех, кто никогда не принимал соевый протеин, сначала возьмите разовую порцию этого продукта, чтобы оценить сможете ли вы его употреблять и дальше.

Специфическая консистенция белка-это второй ее недостаток. Если его разводить водой, то он очень часто превращается не в напиток, ну а своего рода соевое пюре. Ну а причина этому находиться в структуре сои, которая хорошо абсорбирует жидкость, а именно набухает в ней. Поэтому нужно заранее знать, что не только специфический вкус, но и сама структура соевого протеина очень сильно отличается от привычных для вас уже вещей.

Для бодибилдера и спортсмена намного важнее то, что у сои низкие показатели пищевой и биологической ценности белка. А если сказать проще, то она долго и плохо усваивается в человеческом организме. Даже если вы будете дополнительно принимать пищеварительные ферменты. Соевый белок улучшает секрецию гормонов (уже доказано его действие на выработку фактора роста), а так же укреплять иммунитет. Соевый протеин в качестве источника белка значительно уступает и яичному протеину и сывороточному. А причина этого дефицит в сое незаменимой аминокислоты метионина (само больше аминокислоты метионина в казеине). В организме метионин отвечает за многие важные функции, одна из таких снижение уровня холестерина. За ускорение липолиза жиров (а именно жиросжигающего эффекта), а так же многие процессы регенерации. Конечно же, от его присутствия зависит и работа слизистой оболочки желудка, ну а это влечет за собой пищеварение и усвояемость пищи. Если в пищу одновременно принимать вмести с соевым протеином еще и метионин, это может улучшить пищевую ценность сои, но еще такой эксперимент никто не проводил, поэтому есть сомнения будет ли в этом смысл.

Существует такое предположение, что в сои присутствуют эстрогены - диадзеин и генистеин. А именно это вызывает опасение у многих мужнин, что при употреблении соевого протеина может быть спровоцированы эффекты ароматизации (ожирение, гинекомастию и тд.). Но последние исследования доказали, что концентрация эстрогенов в сои очень маленькая, да и находиться они в связанном состоянии и естественно не оказывают никакого негативного влияния на мужской организм.

Итоговые выводы:

изучив эту статью, вы и сами пришли к определенным выводам по отношению к тому стоит ли принимать соевый белок при занятиях спортом. Прием соевого белка вполне оправдан и доступен, в большинстве случаях. Например, это если вы поститесь или вегетарианец. Нужно отметить, что соевый протеин, очень востребованный в период сушки или у тех, кто желает добиться максимальных результатов при похудении. Но при его приеме возникают определенные трудности, а так, же дискомфорт. Поэтому к ним нужно быть готовым и отнестись философски. Если вы сможете себя подготовить к приему соевого протеина правильно, то от соевого белка ваши мышцы, и вы можете получить много эффекта и пользы.

Категории:

Категории:

Оценить эту статью