• Яйца в бодибилдинге.



    Яйца - это можно назвать один из дешевых, но в то же время качественный источник белка, который используется в бодибилдинге и пауэрлифтинге. Цельный яичный белок имеет наивысшую усвояемость и можно сказать является эталоном, относительно которого оцениваются все остальные белки. Яйцо куриное состоит из белка практически на 100% , из альбумина (овоальбумина), а так же желтка, а он содержит 7 различных белков: овоглобулин, коальбумин, альбумин, овомукоид, лизоцин, овомуцин, авидин.

    Одно куриное яйцо массой 55г. содержит:

    -протеин-6-7г;

    -жиры-4г;

    -углеводы-0,5г;

    -холин (лецитин)-150мг;

    -витамины и минералы.

    Многие задаются вопросом, как принимать яйца в бодибилдинге. Рассмотрим подробнее этот вопрос. Большое количество сырых яиц в пищу употреблять не рекомендуется, они содержат ингибитор (это вещество замедляет процесс переваривания) пищеварительного фермента трипсина. Кроме того пептид авидин, который содержится в белке, блокирует жизненно важный биотон (витамин Н), поэтом образовывается крепкий комплекс, который не усваивается и не переваривается. Теперь вы знаете, что рекомендуется употреблять куриные яйца после того как они прошли термическую обработку при температуре 70 градусов при ней разрушается ингибитор трипсина, а при 80 градусах освобождается активный биотон из комплекса биотин-авидинового.



    Яйца и холестерин.

    Это объяснить можно очень коротко, если у вас с рождения нет проблем с высокими показателями холестерина, то большое количество яиц можно есть смело при этом не бояться повышенного уровня холестерина.

    Употребление желтков.

    В наше время вы слышали много разговоров о пользе, а так же вреде яичных желтков. Есть одна сторона за, а вторая против, давайте попробуем разобраться в этом. При изучении данного вопроса медициной доказано, что благодаря приему яиц снижается вероятность появления атеросклероза и понижается уровень холестерина, но это не совсем полезно. Теперь мы видим: негативный эффект при приеме яиц связан с увеличенным окислением из-за того, что в них есть полиненасыщенные жиры. Яснее сказать это жиры, которые называются омега-3 и др. которые очень расположены к окислению. Но что бы окисление сделать меньше можно использовать антиоксиданты (витамины С, РР, Е и др.). А теперь давайте посмотрим, как обстоят дела в бодибилдинге. Как говорит статистика в бодибилдинге в основном люди до 30 лет, а в таком возрасте практически нет проблем с увеличением показателей холестерина в крови. Но еще очень интересный факт холестерин-это часть клеточных оболочек и пре его нехватки в растущем организме может произойти торможение физ. развития. В бодибилдинге основная задача набор мышечной массы, тогда и затраты холестерина намного больше нежели в обычного человека. Конечно, нужно не забывать о приеме витамин, а они в свою очередь будут обеспечивать абсолютную безвредность приема цельных яиц. Нужно еще помнить, что в желтках находиться большое количество нужных и полезных витамин и микроэлементов.

    Приготовление яиц.

    Способов приготовления яиц очень много: омлет, варить в крутую, всмятку, жарить. Вы уже знаете, что при сильной термической обработке теряется большое количество полезных качеств. И немало важно, что сваренный желток переваривается около 3 часов, поэтому лучше сварить всмятку. В нем остается больше полезных элементов, да и переваривается оно в два раза быстрее.

    Из статьи вы узнали, что яйца в бодибилдинге полезные и незаменимые. Если принимать 6-8 цельных яиц в день, то о здоровье можете не беспокоиться. А яичный белок можно принимать в неограниченном количестве. Если у вас все же уровень холестерина увеличен, не отказывайтесь от яиц, просто употребляйте белок. И не забывайте о способах приготовления.
     Поделиться
  • widget Реклама
  • widget Наша группа Вконтакте
Яндекс.Метрика